sábado, 26 de octubre de 2013

Receta: Crema ligera de judías verdes

El otoño se ha instalado definitivamente.
Asi que empieza la temporada de caldos, cremas, sopas, lentejas... ¡Que vivan los platos de cuchara!

No solo están deliciosamente calentitos, además se pueden hacer de todo lo que se nos antoje.
Yo tenía un cierto exceso de judías, y antes de que se pusiesen pochitas pensé que era mejor convertirlas en una apetecible crema.


Además esta temporada si no es por una cosa es por la otra, pero nos está tocando bastante hospital.
Y esta crema parece el tipo de cena que podrian servinos en más de una ocasión.

Por eso, con esta receta también participo en el Concurso “Recetas sanas, ligeras y equilibradas” para celebrar el 30 Aniversario del Hospital General Universitario de Elda.


Ingredientes (para 4-6)

  • 300g judías
  • 1 diente ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 patata grande
  • 800ml agua
  • 200ml leche

Preparación


Pelamos y troceamos la cebolla, el ajo y el puerro.
Sofreímos el ajo en una cazuela con un poco de aceite, luego agregamos la cebolla y el puerro y los pochamos a fuego lento.

Troceamos las judías y las patatas, las añadimos a la cazuela y las cubrimos con el agua.
Cocemos durante aproximadamente media hora.

Trituramos con la batidora hasta que quede cremoso, agregamos la leche y damos un último hervor.
Servimos bien calentito.

3 comentarios :

  1. Super saludable y reconfortante. Me encantan las cremas de verduras, no hay nada más apetecible para cenar como Dios manda!!!

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  2. Un crema muy nutritiva y que en la época que entra apetece mucho, yo también las hago a menudo porque nos encantan, así que me quedo con ésta.
    Un beso.

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  3. Me encantan los platos de cuchara, pero por aquí aún está haciendo bastante calor, aunque a mí no me importa tomarlos cuando hace calor, porque es más lo que me gustan que pensar en el calor que me van a dar.
    Es una crema deliciosa y muy sana que viene de maravilla al concurso.

    Un besito y de nuevo gracias por tu participación.

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