viernes, 31 de mayo de 2013

Receta: Bizcocho de yogur


Toca receta sencillita. ¡Y clásica!

Este bizcocho debió ser la primera cosa que horneé, o al menos una de las primeras, en esa época en que empezaba a aprender a usar el horno pero no me apetecía lo más mínimo complicarme.
Ahora me animo con lo que sea, pero de vez en cuando apetece olvidarse de pesar, de jarritas medidoras y de mil complicaciones.
Con el vasito del yogur como referencia, hacemos un bizcocho perfecto en un periquete. Ideal para merienda y desayuno.



Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 1 medida (de vasito de yogur) con aceite
  • 2 medidas (de vasito de yogur) con azúcar
  • 3 medidas (de vasito de yogur) con harina
  • 1 cucharadita levadura química
  • ralladura de 1 limón (opcional)

Preparación


Las medidas a los que me refiero en la lista de ingredientes se toman a partir del vasito en el que venga el yogur utilizado.Mis recipientes para yogur casero son de 150ml (tres cuartos de taza) así que si no tenemos el yogur en vasitos (porque lo hacemos en recipiente de un litro, por ejemplo) tomamos esa referencia.

Precalentamos el horno a 170ºC.

Separamos las yemas de las claras de los huevos.
Lavamos escrupulosamente el limón y rallamos su piel.
Tamizamos la harina con la levadura.

En un cuenco amplio batimos el azúcar con el yogur y el aceite.
Mientas batimos, vamos incorporando las yemas y la ralladura de limón.
Agregamos la harina poco a poco, removiendo para que se integre.

En otro cuenco montamos las claras a punto de nieve.
Incorporamos la mezcla anterior con movimientos muy suaves, para que no se nos bajen, y vertemos en un molde (de silicona, o metálico desmontable previamente engrasado).

Horneamos durante unos 40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo este salga seco.

Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla metálica antes de consumir.

5 comentarios :

  1. Es un bizcocho delicioso, con claras a punto de nieve queda esponjoso. Como me gustan a mi. Un abrazo y feliz fin de semana.

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  2. un clásico y deliciosos bizcocho. un bsote.como aguaa para chocolate

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  3. Hola, me estoy haciendo una lista de los mejores blogs de dieta y deporte interesantes en blogginup.com y me gustrai tener el tuyo. Te importaría añadir el tuyo?. De esta forma los tengo todos ordenados, ver el contenido nuevo y clasificarlo.

    Muchas gracias

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  4. Es un clásico y es verdad que casi siempre sale bien a nosotros es el bizcocho que más nos gusta y mira que he probado variantes una gran recetas siempre besos

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  5. Es un imprescindible en la cocina. Yo lo he tuneado de infinidad de maneras y en todas está bueno. El que nos traes hoy te ha quedado con un color estupendo, señal de que está en su punto. Que rico!!
    Bsts

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