viernes, 12 de abril de 2013

Receta: Mayonesa clásica

Recipe: Classic mayonnaise


La verdad es que casi nunca hago mayonesa.
La uso con muy pocos platos, y no se conserva tan bien como por ejemplo el ketchup casero, así que solo me decido si sé que va a usarse una cantidad relativamente grande. ¡Porque tirar comida me da mucha rabia!


La receta que sigo es la que hace mi madre desde siempre, que me imagino que será más o menos la misma que hace mucha otra gente.
¡Si es que resulta tan tan sencilla!


Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1 taza aceite girasol
  • limón (o vinagre)
  • sal

Ingredients

  • 1 egg
  • 1 cup sunflower oil
  • lemon (or vinegar)
  • salt


Preparación


Ponemos el huevo en un recipiente apto para batidora justo con un chorrito de limón (o si lo preferimos de vinagre) y una pizca de sal.
Colocamos la batidora de mano sobre él y, sin moverla en ningun momento, comenzamos a batir a velocidad baja.

Vamos agregando el aceite poco a poco, y seguimos sin mover la batidora ni hacia arriba ni hacia los lados hasta que la mezcla esté homogénea.
Entonces podemos batir moviéndola hasta que tenga la textura deseada.

Si se nos corta, añadimos un poco de agua y continuamos como al principio.

Conservamos refrigerada hasta el momento de consumir.

Preparation


Put egg, a pinch of salt and  a bit of lemon squeeze together.
Use the hand beater on a low setting, making sure you don't move it, and add oil a bit at a time.
If something goes wrong, add water and continue.

6 comentarios :

  1. ¡Yo también odio tirar comida! Tendría que hacer un "Sábado de la vergüenza", día en que repasamos la nevera y tiramos lo que se ha puesto malo.

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    1. A eso nosotros le llamábamos "Informe Semanal" xD

      Al final lo mejor es planificar el menú con antelación.
      Desde que hago la lista de la compra ajustándome estrictamente a lo que he planificado en el menú semanal, nunca tengo que tirar nada :)

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  2. Yo suelo hacer mahonesa de vez en cuando, pero uso aceite de oliva.
    Y lo de tirar comida la verdad es que da rabia. Yo desde que tengo niños o la tiro o me la como, y muchas veces hago lo segundo, pero tampoco es plan...
    Un saludo
    Cristina

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    1. Mi madre la hizo alguna vez de aceite de oliva y la verdad es que no me gustó.
      Quizás sea porque tenemos la costumbre de usar aceites de oliva muy intensos...

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  3. Hola Laura! Yo si suelo hacer mayonesa porque es la salsa que más me gusta. Le hecho aceite de oliva pero del de 0,4 porque con el virgen extra es verdad que queda un sabor muy fuerte.
    Hago una versión que llamo "alegre" con una cucharadita de ketchup y unas gotitas de tabasco, que no pique, pero que dé alegría...me parece que queda genial!

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    1. Pues me apunto tu mayonesa "alegre" :D
      Yo normalmente opto por lo clásico, añadirle hierbitas frescas, pero ¡por probar que no quede!

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