sábado, 12 de enero de 2013

Receta: Trucha asalmonada con jamón serrano

Recipe: Salmon trout with serrano ham


La trucha asalmonada se caracteriza por ese color sonrosado de su carne, pero además por tener un tamaño menor que el de la trucha, por lo que una unidad es suficiente para una ración.

De todos modos, es lo suficientemente cundente como para no necesitar acompañamiento, pero si se van a compartir se pueden preparar unas verduritas o unas patatas al horno junto con el pescado.


Preguntan en Directo al paladar si queremos que publiquen platos ligeros.
Y la verdad, después de los excesos vacacionales a mí no me apetecen ensaladitas y sopitas a todas horas, ¡eso es ganas de tener hambre a todas horas!

Lo que toca es volver a la rutina saludable de siempre.
A comer bien, como buena glotona, pero reduciendo las golosinas al mínimo.
Platos como esta sencilla y deliciosa truchita asalmonada. 


Ingredientes (para 2)

  • 2 truchas asalmonadas
  • jamón serrano
  • 1/2 cebolla grande
  • sal, aceite

Ingredients (to serve 2)

  • 2 salmon trouts
  • serrano ham
  • 1/2 large onion
  • salt, oil


Preparación


Precalentamos el horno a 180ºC.

Engrasamos ligeramente un recipiente apto para horno.
Pelamos la cebolla y la cortamos en láminas. Las colocamos cubriendo el fondo del recipiente y las rociamos con un poco más de aceite.

Limpiamos bien las truchas, asegurándonos de que estén completamente eviscerdas. Las lavamos bajo un grifo de agua fría.
Salpimentamos ligeramente y vamos rellenándolas con trocitos de jamón, de forma que no quede nada de carne desprotegida.
Las colocamos sobre la cama de cebolla y las rociamos con un poquito de aceite.

Horneamos durante 20 o 25 minutos, dependiendo del grosor de las truchas.
Sirve con la cebolla o con el acompañamiento de verduras elegido.

Preparation


Heat the oven at 180ºC.

Grease a ovenproof dish.
Peel the onion and cut it into slices. Cover the dish with them and sprinkle a bit more of oil.

Wash the salmon trouts thoroughly.
Season and fill in with small slices of serrano ham.
Put on the onion and sprinkle a bit more of oil.

Bake for about 20 or 25 minutes.
Serve with the onion -and optionally some veggies.

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