lunes, 28 de enero de 2013

Receta: Galletas de harina de maíz

Recipe: Cornflour cookies


Vuelvo a apuntarme al Reto de Tia Alia, pero esta vez he optado por la receta dulce porque estas galletitas de maíz me parecieron no muy golosas y después del subidón de azúcar de los janhagels me apetecía preparar galletas más aptas para el desayuno.



Buenísimas sobre todo el primer día, tostaditas por fuera y tiernas por dentro, pero sobre todo rapidísimas de hacer.
Así que creo que en las próximas ocasiones haré la mitad para asegurarme de tenerlas siempre muy muy fresquitas.


Ingredientes

  • 1 1/2 taza harina maíz
  • 1 taza leche
  • 1/2 taza azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharadita levadura química

Ingredients

  • 1 1/2 cup corn flour
  • 1 cup milk
  • 1/2 cup sugar
  • 2 eggs
  • 1 spoonfull butter
  • 1 spoonfull salt
  • 1 teaspoon baking powder


Preparación


Precalentamos el horno a 160º.

Tamizamos la harina con la sal y la levadura quimica.
Derretimos la mantequilla y la batimos con el azúcar. Añadimos los huevos y batimos todo junto.
Lo mezclamos con la harina y la leche hasta obtener una pasta homogénea.

Vamos poniendo pequeñas cantidades de masa en un bandeja para galletas, forrada con papel de horno, y aplastándola ligeramente.
Horneamos hasta que veamos que los bordes empiezan a dorarse.
Dejamos enfríar sobre una rejilla y guardamos en recipientes herméticos.


Preparation


Heat the oven at 160º.

Sift flour, salt and baking powder.
Melt the butter and beat with the sugar. Whisk the eggs in.
Mix it all with the milk.

Put small batches of dough on a tin tray and shape them thin.
Bake until the borders are crispy brown.
Leave to set on a cooling rack and store in airtight containers.


Fuente | Source | Recetas de Tía Alia

15 comentarios :

  1. Te han quedado geniales, tienen muy buena pinta. A mi me quedaron un poc sequillas. besos

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  2. Hola, vengo a visitarte porque compartimos reto y receta. Me gusta cómo te han quedado. Yo tuve que hacerlas 3 veces porque me quedaron muy sosas. Me quedo por aquí. Un beso y buena semana.

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  3. Qué buenas te quedaron, se ven rústicas y deliciosas, me encantan!!!

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  4. Se ven muy bien.Yo tambien las hice pero les puse almendra y mejoran mucho.besinos

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  5. Mira que te han quedado bien sin molde y con la receta original inalterada¡¡¡¡ Yo tuve que usar moldes por la textura de la masa.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  6. Te han quedado estupendas. Al igual que Virginia tuve que utilizar moldes porque la masa estaba líquida. Seguramente el haber utilizado harina de maíz sin refinar te ha permitido que te queden con este aspecto tan bueno.

    Besos,

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  7. Mmmmmmmmmmmmmmmmmm, tienen que estar de muerte., Buenisimas. bss

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  8. Hi, me encanta ese aspecto rustico que le has dado a tus galletas. A mi me trajeron de cabeza y las tuve que hacer tres veces. Veo que tu no has tenido problema y no sabes cómo me gusta eso...eres una artista.

    Gracias por participar en el reto de este mes y por aportar tu versión de las galletas de maíz.

    Bss y hasta pronto !!!

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  9. Hemos coincidido con el reto dulce de Tía Alia.. y eso que la masa de las galletas se las traía, que bien las has terminado... te quedaron muy atractivas y riquisimas, seguro!!! Besos,

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  10. ¡Pero qué color más bonito tienen tus galletas! Cuéntanos el secreto para que te hayan salido a la primera: ¿has tenido a los gnomos trabajando a destajo y dar con la receta perfecta? je je je.

    Un beso.

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    1. Pues empiezo a pensar que el "secreto" está en la elección de la harina, que a mí me pareció obvia pero parece que no todo el mundo pensó igual ;)

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  11. Gracias por el consejo de hacer la cantidad justa para que estén tiernas por dentro. Lo tendré en cuenta.

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  12. No sé me habría ocurrido nunca hacer galletas de maíz. Las tuyas tienen tan buena cara que me están apeteciendo. ¿A qué saben?

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    1. Pues saben distintas. No resultan tan dulces como las de harina de trigo. Tienen un toque como a galleta "de pueblo" o algo así xD

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