Receta: Rarebit

Ayer vi esta receta en Directo al paladar y no pude evitar prepararla para la cena.
Es una tostada de queso cheddar, receta galesa por lo visto, con una preparación muy muy sencilla y un resultado sabrosísimo.

¡El aspecto no hace justicia al sabor!

Ingredientes (para 2 tostadas)

1 chalota (o un trocito de cebolla)
50g de queso Cheddar
1 huevo
40ml de vino blanco (o cerveza)
2 rebanadas de pan
sal, aceite y pimienta negra

Preparación

Comenzaremos por picar la chalota, rallar el queso y batir el huevo, por eso de tenerlo todo preparado.

En una sartén con un poco de aceite, tostamos nuestras rebanaditas de pan. Las retiramos y las colocamos en un recipiente apto para microondas.

En la misma sartén, con el fuego algo más bajo, doramos la chalota.
Añadimos el queso y, poco a poco, el vino. Removemos constantemente para que no se nos pegue.
Una vez derretido, añadimos el huevo batido y seguimos removiendo hasta que se cuaje ligeramente.

Retiramos el queso del fuego y lo repartimos sobre las tostadas.
Lo introducimos en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos.

Servimos con abundante pimienta.


Tiempo de preparación: 15 minutos


¡Que aproveche!