sábado, 28 de junio de 2014

Receta: Pasta fresca "al nero di sepia"

Pasta fresca. Al huevo. Hecha en casa. ¡Y con un montón de variantes!

Desde que empecé a hacer pasta fresca al huevo lo cierto es que he probado algunas combinaciones distintas.
He hecho pasta integral, he hecho pasta de color verde (con espinacas) y he hecho pasta negra como esta que traigo hoy.
Pero siempre me vencía la pereza a la hora de hacer una foto y publicarla.

¡Qué cosas! No me da pereza preparar mi pasta casera, ¡pero sí escribir un miserable texto de nada!

Así que hoy me redimo de un largo periodo sin publicar en mi blog con esta sencilla receta de pasta negra a la tinta de calamar.
O, si queremos sonar algo más sofisticados, lo decimos en italiano. Porque, por algún motivo, si no se nos entiende parece que es que somos más cool, jajaja.


El acabado final no podría ser más sencillo, pues la preparé con unas gambas y una sencilla ajada.
Eso en cambio no fue por pereza: es que estas pastas tan coloridas siempre parecen pedirme acompañamientos que no les roben el protagonismo.

martes, 29 de abril de 2014

Receta: Merluza al horno con salsa de tomate y guisantes

Uy, qué abandonadito he tenido a mi pobre blog.
Si hasta me sorprende que siga habiendo tantas visitas diarias, tendiendo en cuenta que hace más de dos meses que no publico nada.
Así que muchas gracias a todos los que todavía no me habéis borrado de vuestra lista de blogs a seguir, a pesar de que mi actividad esté siendo tan errática :)

Para romper un poco con esta tendencia al abandono, aprovecho que estos días no tengo que trabajar para publicar una receta de pescado.
Será porque ahora vivo en una zona con menos variedad y calidad de productos del mar, así que se me antoja que el pescado fresco en todas sus formas y presentaciones es un lujo.
Incluso en las más sencillas, como esta.


Esta receta no tiene ningún misterio, la verdad.
Solo es un buen pescado (yo he escogido merluza, pero podríamos haber utilizado muchos otros en su lugar) al que en lugar de ponerle el acompañamiento al lado se lo hemos horneado todo junto.
Así de simple.

Pero es que eso es lo genial del horno: que recetas tan simples quedan la mar de jugosas y ni siquiera tienes que estar pendientes de ellas todo el rato.

domingo, 16 de febrero de 2014

Receta: Magdalenas de chocolate

Como soy tan golosa, he ido probando diferentes magdalenas de chocolate.
Más esponjosas, más secas, más jugosas, más ligeras, de todas las clases.
Pero las que más me han gustado han sido estas. Con mucha diferencia.

Por eso es mi receta de referencia, la que hago casi siempre, porque son unas magdalenas que quedan perfectas como merienda golosa pero también apetecen para un desayuno chocolateado.



Pero al ser tan comunes en mi cocina la verdad es que nunca me animaba a publicarlas. Parece que siempre tenía otra receta que me llamaba más la atención.
Pero como esta temporada no estoy tan cocinillas parece que es el momento perfecto para hacerle un hueco en el blog.
¡Que con lo ricas que están bien que se lo merecen!


sábado, 25 de enero de 2014

Receta: Pastel de carne y chucrut

¿Veis?
Si a veces sí que publico y todo, no me digáis que no. Lo que pasa es que estábais acostumbrados a dos recetas por semana y, claro, ahora en comparación casi no hago nada.

No es solo por la pereza que me da dedicarle el poco tiempo libre al blog, sino porque además ultimamente no innovo nada en la cocina, me decanto por los platos que ya conozco, que sé que me salen bien y sobre todo que requieren poquito tiempo e ingredientes.



Esta que publico ahora es una receta de aprovechamiento, para utilizar un chucrut que ya tengamos hecho.
Que, por cierto, es un invento genial. Y lo digo yo que no soy muy fan del repollo que digamos.
Lo mismo nos hace un apaño para servir de acompañamiento sin complicarnos que hacemos un rollitos vegetales o un plato como este.

Además este es un plato que a nivel de organizarse en casa me recuerda un poco a una lasaña.
Como va todo cocinado, puedes dejarlo preparado el día anterior, ya en su bandeja de horno, y cuando llegas a casa con un hambre voraz hacer tan solo el último paso.
Utilizando incluso el microondas, para ahorrar más tiempo.